Fangri, Kırmızı Mercan, Mercan

Fangri Mercan (Pagrus pagrus), Sparidae (Mercangiller) familyasına ait, ekonomik değeri yüksek bir deniz balığıdır. Genellikle pembemsi kırmızı rengi ve yanlarda daha soluk gümüşi tonlarıyla tanınır. Vücudu yanlardan basık oval bir yapıya sahiptir. Trança balığına benzerliğiyle dikkat çeker ancak daha küçük boyutludur. Eti beyaz, sıkı ve çok lezzetlidir. Sıcak ve ılık denizleri tercih eder.

Genellikle 50 ila 200 metre derinliklerdeki kayalık, taşlık, çakıllı ve yosunlu zeminlerde yaşar. Mağaraları ve oyukları sığınak olarak kullanır. Demersal bir tür olup, yaşamının büyük kısmını deniz tabanına yakın geçirir.

Ortalama ömrü hakkında kesin bilgi bulunmamakla birlikte, benzer mercan türleri 10-15 yıl yaşayabilmektedir.

Fangri Mercan, protoginik hermafrodit bir türdür; yani yaşamlarına dişi olarak başlar ve daha sonra erkeğe dönüşebilirler. Eşeysel olgunluğa yaklaşık 2-4 yaşlarında ve 20-25 cm boya ulaştıklarında erişirler. Üreme dönemleri genellikle su sıcaklığının arttığı yaz sonu ve sonbahar aylarıdır (Ağustos-Ekim). Yumurtalarını toplu halde bırakırlar.

Eti beyaz, sıkı, az yağlı ve çok lezzetlidir. Buğulama, ızgara, fırın, tava, yahni ve çorba gibi çeşitli yöntemlerle pişirilerek tüketilebilir. Özellikle taze olarak tüketildiğinde lezzeti ön plana çıkar. Ekonomik değeri yüksek ve aranan bir balık türüdür.