üç dikenli

Üç dikenli balık, Marmara, Ege, Akdeniz ve Karadeniz sularında bulunan, ince ve uzun vücutlu, küçük bir balık türüdür. Üreme davranışları ve çevresel adaptasyonları ile bilinirler.

deniz salyangozu

Deniz salyangozları, eti ve güzel kabuklarıyla değerli olan büyüleyici deniz canlılarıdır. Aşırı avlanma ve hastalık gibi tehditlerle karşı karşıya oldukları için onları korumak için koruma çabaları devam etmektedir.

Abant Alası

Abant Alası, lezzetli ve yöresel bir balık türüdür. Türkiye'nin Abant Gölü'ne özgü, korunması gereken bir türdür.

Kaşık Balığı

Alas Kaşığı (Kaşık Balığı), Karadeniz ve Akdeniz'in karışık sularında bulunan benzersiz bir balıktır. Kaşık şeklindeki kafası, sedef mantarı aralamasına yardımcı olur, ancak azalan popülasyonlar ve civa endişeleri tüketimi caydırır.

Afrika Ciğerbalığı

Afrika Ciğerbalığı, ilgi çekici bir yaratık, kuru mevsimlerde çamura gömülür, havayla nefes alır ve balıkların dört ayaklılara bağlanan canlı, dayanıklılık ve evrimsel yeniliği sergiler.

Akdeniz Foku

Akdeniz Möncü Foku, Akdeniz Denizi ve Atlantik Okyanusu'nun bazı bölgelerinde bulunan nesli tehlike altında olan bir fok türüdür. Bu utangaç foklar, habitat kaybı, kirlilik ve insan etkisi ile tehdit edilmektedir.

Akorkinoz

Akorkinoz, güzelliği, kırılgan doğası ve kritik tehlike altında olmasıyla bilinen, Akdeniz'in derin sularında bulunan nadir, biyolüminesan bir omurgasızdır.

Alabalık

Alabarik, Ege ve Akdeniz denizlerinde bulunan uzun bir iğne balığıdır, sıra dışı yumurta taşıma davranışı ve hassas tadıyla bilinir, ancak civa seviyeleri nedeniyle tüketimi caydırılmaktadır.

Alyanak

Alyanak, lezzetli eti ve ekonomik önemiyle bilinen, Ege, Karadeniz ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunan bir balık türüdür. Çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilir ve besleyici değerleri yüksektir.

Karadeniz denizatı

Karadeniz denizatı (Alyanak balık), benzersiz görünümü, yaprak benzeri kamuflajı ve kısa yaşam süresi ile bilinen, Karadeniz'e özgü nadir ve gizemli bir balıktır. Bu büyüleyici türün korunması için çabalar büyük önem taşımaktadır.

Avrupa Hamsisi

Akdeniz mutfağına ve deniz ekosistemine hayati öneme sahip, küçük, tuzlu balık. Yaşam döngüsü, tadı ve ekolojik önemleri hakkında bilgi edinin.

Antenli Balık

Antenli balık, lezzetli eti ve Karadeniz'e özgü olmasıyla bilinir. Hızlı yüzme yeteneği ve sürü halinde hareket etmesiyle dikkat çeker. Kızartma, ızgara ve fırın gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilir.

Ege Fısıltısı

Ege Fısıltısı, ya da 'antenli balik', ışıltılı pullarıyla ve narin tadıyla (ancak koruma çabaları nedeniyle artık tüketimi önerilmemektedir) tanınan, Ege Denizi'nde bulunan biyolüminesan bir omurgasızdır.

Çapak

Çapak, Balkan bölgesine özgü, taşlı akarsularda yaşayan bir balık türüdür. Lezzetli etiyle bilinir, ancak popülasyonu hassastır ve avlanması dikkatle yapılmalıdır.

Atlantic Mavisi Hake

Atlantik Mavisi Hake, aşırı avlanma nedeniyle tehdit altında olan ve lezzetiyle takdir edilen bir türdür. Vücut sıcaklığını koruma ve uzun mesafeli göçler yapma yeteneği büyüleyicidir, ancak hayatta kalımı için koruma çabaları hayati önem taşımaktadır.

Kuzey Atlantik Morina

Kuzey Atlantik Morina (*Gadus morhua*), Kuzey Atlantik Okyanusu'na özgü iyi bilinen bir balıktır. Hafif lezzetli bir balık olup dünya çapındaki mutfaklarda sıklıkla kullanılır, ancak aşırı avlanma nedeniyle şu anda savunmasızdır ve koruma çabaları devam etmektedir.

Somon Balığı

Atlantik Somonu, üremek için deniz ve nehirler arasında göç eden olağanüstü bir balıktır. Aşırı avlanma ve habitat kaybı tehditleri altında olan, sürdürülebilir tüketimi önemlidir.

Atlantik Levreği

Atlantik Levrek, lezzetli eti ve besin değeri ile bilinen, Akdeniz ve Atlantik sularında yaşayan önemli bir deniz balığıdır.

Atlan Okyanusu Hamsisi

Atlan Okyanusu hamsisi, Atlantik ve Karadeniz'de bol miktarda bulunan, önemli bir balık türüdür. Yağlı tadı ile bilinir ve birçok diyet ve ekosistemde önemli bir besin kaynağıdır.

Balina Köpekbalığı

Balina köpekbalığı (Rhincodon typus), dünyanın en büyük balığıdır ve tropikal ile ılıman okyanuslarda yaşayan nazik bir devdir.

Barakuda balığı

Barakuda balığı, yırtıcı bir balık türüdür. Lezzetli eti olmasına rağmen cıva seviyesi yüksek olabilir. Genellikle sıcak denizlerde yaşar.

Barbun

Barbunya, Türkiye denizlerinde yaygın olarak bulunan, lezzetli etiyle bilinen, pembe-kırmızı renkli, diplerde yaşayan ekonomik değeri yüksek bir balık türüdür.

Baraküda

Baraküda, hızı ve keskin dişleriyle tanınan büyüleyici bir deniz yırtıcısıdır. Yenilebilir ancak sigüatera zehirlenmesi riski taşır, bu nedenle dikkatli olunmalıdır. Çoğu 10-15 yıl yaşar, bazı türler ise daha uzun yaşar. Yüzme sırasında varlıklarına dikkat edin ve parlak nesnelerden kaçının.

Beyaz Balina

Sakarya balinaları, aynı zamanda beyaz balinalar olarak da bilinir, oyunsever doğası, ayırt edici beyaz rengi ve karmaşık iletişim becerileri ile tanınan, büyüleyici Arktik deniz memelileridir. Yaşam alanları, beslenmeleri ve koruma durumları hakkında bilgi edinin.

Benekli İskorpit

Benekli İskorpit, Akdeniz, Ege ve Marmara denizlerinde bulunan, lezzetli eti olan, ancak kılçıklı bir balık türüdür. Kamufle yeteneğiyle bilinir.

Benekli Kırlangıç

Benekli Kırangıç (Huso huso), Karadeniz'e özgü, nesli tehlike altında bulunan dünyanın en büyük tatlı su balıklarından biridir. Değerli havyarı ve lezzetli etiyle bilinir, fakat aşırı avlanma nedeniyle korunması gerekmektedir.

Çizgili Kızılbalık

Çizgili Kızılbalık (Benekli Kirlangıç), temiz ve iyi oksijenlenmiş sulara sahip nehirlerde bulunan bir tatlı su balığıdır. Popülasyonların azalması nedeniyle tüketimi genellikle caydırılmaktadır.

Büyük beyaz köpekbalığı

Büyük beyaz köpekbalığı (Carcharodon carcharias), okyanusların en büyük ve en güçlü yırtıcılarından biridir.

Siyah uçlu köpek balığı

Siyah uçlu köpek balığı, Atlantik Okyanusu'nun sıcak sularında yaşayan, küçük ve çevik bir köpekbalığı türüdür. Adını burun ucundaki karakteristik siyah lekeden alır.

Yaygın İsimler

Kısa Özet

Mavi Yüzgeçli orkinoz

Mavi Yüzgeçli Ton Balıkları, lezzetli ve omega-3 açısından zengin, büyük ve göçmen balıklardır. Aşırı avlanma tehdidi altındadır ve sürdürülebilir tüketim uygulamalarına ihtiyaç duyulmaktadır.

Çinekop

Çinekop, türüne ait, hızlı ve yırtıcı bir balıktır. Akdeniz ve Atlantik Okyanusu'nda yaşar. Etli ve lezzetli etiyle bilinir ve 3-4 yıl yaşar. Balıklar ve deniz canlılarıyla beslenir. Çinekop, genellikle ızgara veya fırınlama ile pişirilir.

Humboldt Tang

Humboldt Tang, Pasifik Okyanusu'nun doğu kesiminde bulunan büyük bir balık türüdür. Algler üzerinde otlama rolü ve mutfak kullanımı nedeniyle değerlidir. Yaşam süresi yaklaşık 20-30 yıldır.

Pasifik Bonito

Pasifik Bonito (*Sarda bochilardi*), Japon mutfağında *katsuobushi*'ye dönüştürülen önemli bir balık türüdür. Pasifik Okyanusu'ndaki varlıklarının devamlılığı için sürdürülebilir avlanma uygulamaları önemlidir.

Boz Lelekli Kedi Balığı

Boz Lelekli Kedi Balığı (<i>Auchenipterus bauchotii</i>) Türkiye'ye özgü, akarsu ve bataklık sularda yaşayan, kahverengi ve gri renkli, benekli desenli bir balık türüdür.

Lekeli Tilmiz

Lekeli Tilmiz (<em>Vorax vorax</em>), Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan, belirgin lekeleri ve hafif lezzetiyle tanınan değerli bir balıktır. Türkçede Kedi Balığı olarak da bilinen bu balık, popüler bir yiyecek kaynağı ve deniz ekosisteminin önemli bir parçasıdır.

Yaygın Karabut

Yaygın Karabut (Abramis brama), Avrupa ve Batı Asya'ya özgü tatlı su balıklarıdır. Yavaş akan nehirlerde, göllerde ve kanallarda yaşarlar, omurgasızlar ve bitki maddeleriyle beslenirler. Hafif lezzetli oldukları için Avrupa'da popüler bir sofralık balıktır ve 20-30 yıl yaşarlar.

Boğa köpekbalığı

Boğa köpekbalığı, hem tuzlu hem de tatlı sularda yaşayabilen ender köpekbalığı türlerinden biridir. Agresif doğası ve sığ kıyı bölgelerinde yaşaması nedeniyle insanlarla karşılaşma olasılığı yüksektir. Bu özellikleri, boğa köpekbalığını dünya genelinde en tehlikeli köpekbalığı türlerinden biri yapmaktadır.

Papalina

Çaça balığı, genellikle Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde bulunan, papalina adıyla da bilinen, küçük, gümüş renkli bir deniz balığıdır. Sürüler halinde yaşar ve hem taze tüketime hem de balık unu ve yağı sanayisine uygun ekonomik bir türdür.

Camgöz Köpek Balığı

Camgöz köpek balığı, zarif yapılı ve mavi renkli bir okyanus köpek balığı türüdür. Genellikle açık denizlerde yaşar ve uzun yüzgeçleri sayesinde hızlı yüzebilir. Yumurtaları anne karnında çatlayarak canlı doğum yapar. Ortalama 20 yıl yaşar. Eti bazı ülkelerde tüketilse de yüksek cıva içeriği nedeniyle dikkatli olunmalıdır.

Kızılkanat

Atlantik morinaları, tarihsel olarak aşırı avlanmış ancak şimdi sürdürülebilirlik çabalarının odağında olan Kuzey Atlantik'in önemli balıklarıdır. Hafif lezzetleri ve çok yönlü kullanımları ile insan beslenmesi için önemli bir kaynak ve deniz ekosisteminin kilit bir unsurudur.

Maviçizge

Maviçizge (Dasyatis violacea), Batı Atlantik, Karayip ve Meksika Körfezi'nde bulunan büyük ve dikkat çekici bir çizgredir. Mavi-gri rengi ve etkileyici boyutuyla bilinir, deniz ekosisteminin önemli bir parçasıdır ve koruma endişeleri bulunmaktadır.

Deniz Elması

Deniz elması, ya da Deniz Safran, Ege ve Marmara Denizi'nde bulunan çarpıcı bir kırmızı deniz elmasıdır. Aşırı avlanma ve habitat kaybı tehdidi altındaki benzersiz görünümü ve ekolojik rolü korumak giderek daha önemlidir.

Deniz Alabalığı

Deniz alabalığı, Akdeniz'de bulunan ve lezzetli tadıyla bilinen, dalgalanan popülasyonlar nedeniyle sürdürülebilir yönetimi gerektiren anadromi alabalığıdır.

Atlantik Hamsisi

Atlantik hamsisi (Clupea harengus), Kuzey Atlantik ve Karadeniz'de bulunan, okulcu davranışları, kendine özgü lezzeti ve deniz ekosistemlerindeki önemi ile bilinen hayati bir balık türüdür.

Dikence Balığı

Divan balığı, Türkiye'nin Karadeniz ve diğer denizlerinde sıkça bulunan lezzetli bir balık türüdür. Küçük boyutludur ve plankton beslenir. Sürdürülebilir avlanma önemlidir.

Dikenli Öksüz

Kırmızımsı pembe renkte, çene altında bıyıkları olan, Marmara, Ege ve Akdeniz'de yaşayan bir dip balığıdır. Eti lezzetli olmasına rağmen nadir bulunur.

Düzgün çekiç başlı köpekbalığı

Düzgün çekiçbaşlı köpekbalığı (Sphyrna zygaena), çekiçbaşlı köpekbalıkları arasında büyüklük açısından ikinci sırada yer alır

Üç Dikenli Kendir Balığı

Üç dikenli kendir balığı, dikenli savunmaları ve karmaşık üreme davranışlarıyla bilinen, dünya çapında çeşitli sulak ortamlarda yaşayan küçük ve uyarlanabilir bir balıktır.

Yunus

Yunuslar, okyanuslarda ve bazı nehirlerde yaşayan zeki ve sosyal deniz memelileridir. Genellikle sürüler halinde yaşarlar ve karmaşık sesler, tıklamalar ve vücut hareketleriyle iletişim kurarlar. Balık ve mürekkep balığı gibi deniz canlılarıyla beslenirler. Yunuslar, insanlarla etkileşime girebilen dost canlısı hayvanlar olarak bilinir ve bazı türleri gösterilerde ya da terapilerde kullanılır. Akıllı yapıları ve oyun oynamayı sevmeleriyle dikkat çekerler.

Domuz balığı

Yanlardan basık, sert derili, genellikle Çütre balığı olarak da bilinen, Akdeniz, Ege ve Marmara'da yaşayan bir balık türüdür. Eti bazıları tarafından lezzetli bulunur.

Domuz Balığı

Domuz balığı, lezzetli eti ve Akdeniz mutfağındaki yeriyle önemli bir deniz ürünüdür. Karadeniz, Ege, Akdeniz sularında bulunur ve sürdürülebilir avlanma önemlidir.

Altin Skumya

Altin Skumya (Domuz Balığı), Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan popüler bir yiyecek balığıdır. Hafif lezzeti ve genellikle ızgara veya kızartılarak tüketilen bu balık, kayalık resifler ve deniz yosunu olan kıyı sularında yaşar.

Dişlek Balık

Dişlek balıkları (burulgan balıklar veya balon balıkları olarak da bilinir), tehdit altında olduğunda vücutlarını şişiren dikenli balıklardır. Dünyanın dört bir yanındaki tropikal sularda bulunan bu balıklar, sert kabuklu omurgasızlarla beslenirler ve zorlu hazırlanmaları ve acı tadı nedeniyle insanlar tarafından yaygın olarak tüketilmemektedir.

Atlantik Levreği

Atlantik Levrek, lezzetli eti ve besin değeri ile bilinen, Akdeniz ve Atlantik sularında yaşayan önemli bir deniz balığıdır.

Avrupa yılan balığı (Anguilla anguilla), Amerikan yılan balığı (Anguilla rostratris), Japon yılan balığı, Konger Balığı

Önemli sulu ekosistemlere sahip, karmaşık bir yaşam döngüsüne sahip, koruma sorunlarıyla karşı karşıya olan ışınım yüzgeçli balık.

Elektirikli Yılan Balığı

Elektrikli yılan balığı, güçlü elektrik darbeleri üretebilen ve Afrika, Güney Amerika ve Asya'nın tatlı sularında yaşayan ilginç bir balık türüdür.

Eğrez

Eğrez, Marmara Denizi ve çevresinde bulunan küçük bir balık türüdür. Genellikle sığ sularda yaşar ve küçük omurgasızlarla beslenir.

Fangri

Fangri Mercan, Ege, Akdeniz ve Marmara Denizi'nde yaşayan, pembemsi kırmızı renkte, lezzetli etiyle bilinen bir mercan türüdür.

fangri

Levrek (Fangri), Akdeniz, Ege ve Karadeniz'de bulunan lezzetli bir deniz balığıdır. Besin değeri yüksek ve çeşitli tariflerde kullanılabilen popüler bir balık türüdür.

Fener Balığı

Fener balığı, derin okyanusların karanlık sularında yaşayan, ilginç avlanma yöntemiyle tanınan bir deniz balığıdır. Başındaki biyolüminesan ışık kaynağını kullanarak, küçük balıkları cezbetmek için avlanır. Yassı ve büyük ağızlı yapısıyla dikkat çeker. Gece avlanan bu balık türü, karanlık denizlerde hayatta kalmak için evrimleşmiştir. Lezzetli eti, bazı kültürlerde aranan bir deniz ürünü olmasına rağmen, nadiren avlanır.

Şerit Balık

Şerit balıkları, ayırt edici şekilleri ve fırsatçı beslenme alışkanlıklarıyla bilinen uzamış deniz balıklarıdır. Dünyanın dört bir yanındaki çeşitli deniz ortamlarında bulunur, bazen yiyecek olarak tüketilir ve sürdürülebilirlikle ilgili çeşitli endişeler vardır.

Gelincik Balığı

Türkiye'nin tüm kıyı sularında görülebilen, kayalık ve taşlık diplerde yaşayan, bıyıklı, kaygan derili, eti lezzetli ancak az bulunan bir dip balığıdır.

Dev Okyanusus Mantası, Yüzgeç Balığı

Muhteşem manta rayları, dünya çapında tropikal ve subtropikal sularda etkileyici büyüklükleri, zekaları ve zarif hareketleriyle bilinen nesli tükenme tehlikesi altındaki beslenicilerdir.

Girida

Karadeniz'in lezzetli balığı girida hakkında her şey: yaşam alanı, beslenme alışkanlıkları, tadı ve daha fazlası.

Güneş Balığı

Güneş balığı (Mola mola), dünyadaki en büyük kemikli balıktır; benzersiz basık vücudu ve su yüzeyinde güneşlenmeye olan eğilimi ile bilinir. Geçmişte bazı kültürlerde tüketilmiş olsa da, potansiyel toksin birikimi nedeniyle dikkatli olmak önemlidir.

Gobene

Gobene balığı (Gobius gobius), Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de bulunur. Küçük boyutlu, lezzetli bir balık olup, mezelerde ve yöresel lezzetlerde sıklıkla kullanılır. Bentik yaşayan, kamuflaj yeteneği olan bir türdür.

Yaygın Gobi

Yaygın gobi (Poecilicus lepturus), Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan küçük, dip balığıdır, belirgin 'gözleği' ve hafif tadıyla bilinir, ancak sürdürülebilirlik ve sağlık endişeleri nedeniyle yaygın tüketimi önerilmemektedir.

Marmara Çiçeği

Gryn, ya da Marmara Çiçeği, yalnızca Marmara Denizi'nde bulunan nadir ve güzel bir biyolüminesan omurgasızdır; parıldayan renkleri ve su kalitesine duyarlılığı ile bilinir.

Aterina

Türkiye sularında yaygın olarak bulunan, parlak gümüş rengiyle ayırt edilen, küçük ve lezzetli bir kıyı balığıdır.

Çin Hairy Karidesi

Çin Hairy Karidesi (*Eriocheir sinenesis*), Doğu Asya'da zengin, tatlı lezzeti ve özellikle çok aranan yumurtaları ile bilinen değerli bir lezzettir. Doğu Asya'ya özgü olan bu türün aşırı avlanması giderek artan bir endişe kaynağıdır.

Büyük Çekiçgövde Karidesi

Büyük Çekiçgövde Karidesi, ılıman sularda küresel olarak bulunan en büyük çekiçgövde karidesidir. Eşsiz kafası avlamasına yardımcı olur, ancak aşırı avlanma ve yaşam alanı kaybı gibi tehditlerle karşı karşıyadır.

İnci Kefali

İnci Kefali, Ege ve Akdeniz'de bulunan küçük, yağlı balıklardır. Özgün bir tada sahip, popüler bir besin kaynağıdır ve deniz ekosisteminde hayati bir rol oynar.

Deniz Turnası

İskarmoz, Akdeniz, Ege ve Marmara Denizi'nde bulunan, uzun ve sivri burunlu, keskin dişlere sahip yırtıcı bir balıktır. Genellikle Deniz Turnası veya Baraküda olarak da bilinir.

Marmara Gölgesi Hızır

Marmara Gölgesi Hızır'ı, Marmara Denizi'nin derin sularında yaşayan nadir bir biyolüminesan omurgasızdır. Biyolojisi hakkında çok az şey bilinmektedir.

Derinsu İskorpiti

Derinsu İskorpiti, Karadeniz ve Akdeniz'de yaşayan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Omega-3 açısından zengindir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.

İsparoz

İspari, Türkiye'nin tüm denizlerinde yaygın olarak bulunan, kuyruk bileğindeki siyah lekeyle tanınan, ekonomik değeri düşük ancak yerel balıkçılıkta bilinen bir balık türüdür.

İstavrit Bozması

İstavrit, Karadeniz ve diğer denizlerde bolca bulunan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Kızartması meşhurdur ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Çukurlu Kavun Balığı

Çukurlu kavun balığı, aynı zamanda Avrupa kavun balığı veya iki kuyruklu balık olarak da bilinir. Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan, hafif lezzeti ve sürdürülebilir doğasıyla bilinen küçük, gümüşi balıklardır.

Kancur (küçükleri için)

İzmarit, Türkiye'nin tüm denizlerinde görülen, ortalama 15-20 cm boyunda, eti lezzetli, dip yaşamını seven ve sürüler halinde gezen bir balık türüdür.

japon balığı

Japon balığı, süs balıkları arasında en çok bilinen ve ev akvaryumlarında sıkça beslenen bir türdür. Çin kökenli olan bu balık, yüzyıllar önce evcilleştirilmiş ve zamanla farklı renk ve kuyruk formlarında birçok alt türü üretilmiştir. Genellikle turuncu, kırmızı, beyaz veya siyah renklidir. Soğuk su balığıdır ve ılıman sularda rahatça yaşar. Uygun koşullarda 10-15 yıl hatta daha fazla yaşayabilir. Barışçıl yapısı ve bakımı kolay oluşuyla, yeni başlayanlar için idealdir.

ıșık

Işık balıkları, biyolüminesans özelliğiyle bilinen ve Karadeniz'de yaygın olarak bulunan büyüleyici balık türleridir.

Kaba Burun

Kaba Burun (Mullus barbatus), Karadeniz ve diğer denizlerde yaşayan, lezzetli ve popüler bir balık türüdür. Uzun ve yassı vücut yapısı ile tanınır.

kababurun

Kefal, Marmara Denizi ve çevresinde sıkça bulunan lezzetli bir deniz balığıdır. Yanlara basık gövdesi ve gümüşi pullarıyla tanınır. Kızartma, ızgara veya fırında pişirilerek tüketilir ve besleyici bir kaynaktır.

Kaba Burun Balığı

Kaba Burun Balığı veya Karadeniz Levrek, Akdeniz ve Karadeniz'de bulunan, hassas lezzeti ve sert dokusuyla beğenilen çok yönlü bir balıktır. Güçlü bir popülasyona sahip, önemli bir mutfak kaynağıdır.

Sakarlılar

Muhteşem ama savunmasız bir kuş olan Sakarlılar, değişen bir ortama uyum sağlamakta ve önemli zorluklarla karşılaşmaktadır. Habitatını, yaşam döngüsünü ve insan popülasyonlarıyla olan tarihi ilişkisini keşfedin.

Kalamar

Kalamar, okyanuslarda yaşayan, on kollu, hızlı ve zeki bir deniz canlısıdır. Renk değiştirme ve mürekkep salma yeteneğiyle dikkat çeker. Lezzetli etiyle mutfaklarda sıkça kullanılır; özellikle kızartma ve ızgara olarak tüketilir.

Kaplan Köpekbalığı

Kaplan köpekbalığı (Galeocerdo cuvier), tropikal ve ılıman denizlerde yaşayan büyük ve güçlü bir yırtıcıdır.

karadeniz alası

Karadeniz alası (Palamut), lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Karadeniz'e özgüdür, ancak dünya okyanuslarında da bulunur. Omega-3 zengini ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Karadeniz Somonu

Karadeniz somonu, Karadeniz'e özgü bir somon türüdür. Genellikle tatlı su nehirlerinde doğar, ancak yaşamının büyük kısmını Karadeniz'in soğuk sularında geçirir. Diğer somon türlerinden farklı olarak, Karadeniz somonu daha kısa göç yollarına sahiptir ve okyanusa göç etmez. Lezzetli etleri, yüksek protein ve omega-3 yağ asitleri içerdiği için tüketiciler tarafından tercih edilir. Ayrıca, Karadeniz somonu sürdürülebilir balıkçılık açısından önemli bir türdür ve bölgesel ekosistemler için kritik bir rol oynar.

Karadeniz Hamsisi

Karadeniz Hamsisi (Karan Deniz Alası), Karadeniz ekosisteminin hayati önem taşıyan küçük bir balıktır, yerel olarak yaygın olarak tüketilir ve aşırı avlanma nedeniyle sürdürülebilirlik endişeleri bulunmaktadır.

Karagöz Balığı

Türkiye'nin tüm denizlerinde yaşayan, gümüşi pullu, solungaç kapağı arkasında siyah bir bandı olan, eti lezzetli yerli bir balık türüdür.

karakuyruk

Karadeniz palamutu, lezzetli ve besleyici, göçmen bir balık türüdür. Özellikle Karadeniz'de yaygındır ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır.

Titrek Balık

Titrekkler, Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de bulunan bıyıklı balıklardır. Uyarlanabilir hercümerdir, bazı yerel mutfaklarda popülerdir ve sulak ekosistemlerde önemli bir rol oynarlar. Sürdürülebilir popülasyonları sağlamak için koruma önemlidir.

Kayış Balığı

Sıcak ve ılık denizlerimizin kıyıya yakın kumlu ve çakıllı zeminlerinde yaşayan, yılan balığı benzeri, ekonomik değeri düşük bir dip balığıdır.

kelebek vatoz

Kelebek balığı, zehirli olmayan, renkli ve güzel desenli bir deniz balığıdır. Ege ve Akdeniz'de sıklıkla görülürler. Genellikle süs balığı olarak tercih edilirler.

Kelebekseler

Kelebekseler, karakteristik 'kelebek kanadı' yüzgeçleriyle Akdeniz ve Karadeniz'in kıyı sularında bulunur. Yavaş üreme hızı ve azalan popülasyonlar nedeniyle bu yavaş ürüyen balıklar hassastır ve korunmaktadır.

Kemane Balığı

Kemane balığı, Türkiye denizlerinde sıkça bulunan, lezzetli etiyle bilinen bir balık türüdür. Özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde popülerdir.

kilka

Çizgili balık, Karadeniz ve diğer soğuk denizlerde yaşayan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Küçük boyutlu ve kolay avlanabilir yapısıyla önemli bir besin kaynağıdır.

Çipura

Spreatlar, Karadeniz ve diğer soğuk sularda bol bulunan küçük, gümüşi balıklardır ve yağlı lezzeti ile deniz ekosistemindeki önemli rolü ile bilinirler.

kilkuyruk

Kılıç balığı (Xiphias gladius), kılıca benzeyen ağzı ve hızlı yüzme yeteneği ile bilinen, dünya denizlerinde yaygın olarak bulunan ve lezzetli etiyle popüler bir balık türüdür. Sürdürülebilir kaynaklardan tüketilmesi önemlidir.

Kalkan

Kalkan, Karadeniz'e özgü, narin bir lezzeti ve sıkı dokusuyla bilinen değerli bir dip balığıdır. Bu lezzetli balık, benzersiz bir yaşam döngüsü ve habitatıyla çok özel bir lezzettir.

Orca

Orca'lar, aynı zamanda Katil Balinalar olarak da bilinir, yunus türlerinin en büyüğüdür ve zekaları ve avcılık yetenekleriyle ünlüdürler. Avlanma kaynaklarının azalması, kirlilik, gürültü kirliliği ve iklim değişikliği gibi tehditlerle karşı karşıyadırlar.

kirlangic

Kirlangıç (Peltastis tripteryga) Karadeniz'e özgü lezzetli bir balık türüdür. Soğuk sularda yaşar, genellikle 20-30 cm uzunluğunda olup, ızgara veya fırın olarak tüketilir. Lezzeti çıpuralara benzer.

Kirland Işığı

Kirland Işığı veya Parlak Yüzgeç, Kirlandik Denizi'ne özgü, parıldayan ışığı ve çevresel değişikliklere duyarlılığı ile bilinen bir ışın türüdür.

Balon Balığı

Kirpi balığı, şişme yeteneği ve içerdiği güçlü zehir (tetrodotoksin) ile bilinen, Türkiye denizlerinde istilacı türleri de bulunan bir deniz balığıdır.

Koca Ağız Balığı

Koca ağız balığı, tatlı su göllerinde ve nehirlerinde bulunan büyük bir balık türüdür. Adını, büyük ağzından alır ve 50-100 cm arasında büyüyebilir. Genellikle otçul olan bu balık, su bitkileri ve alglerle beslenir. Koca ağız balığı, göçmen bir tür olup, üreme dönemi için nehirlerin daha sığ bölgelerine yönelir. Lezzetli etiyle bilinir, ancak genellikle ticari olarak avlanmaz.

Ağız Kuluçka Balığı

Ağız Kuluçka Balığı, erkeklerin döllemiş yumurtaları ağızlarında taşımasıyla bilinen benzersiz bir levrek türüdür. Akdeniz ve Doğu Atlantik'te bulunur, lezzetli ve sert etleriyle değerli bir avdır ancak aşırı avlanma nedeniyle koruma endişeleri bulunmaktadır.

Kofana

35 cm'den büyük olan Lüferler bu adla anılırlar. Ağırlıkları 500 gr'ı geçer. Avlanması ve satılması serbesttir fakat nadir olarak görülmektedirler.

Kolyos

Kolyoz, Türkiye'nin tüm denizlerinde bulunan, uskumruya benzeyen ancak kendine has özellikleri olan, ekonomik değeri bulunan bir balık türüdür.

Kömürcü Kayası

Kömürcü balığı (Gobius niger), genellikle Türkiye'nin kıyı bölgelerinde, nehir ağızlarına yakın, sığ ve diplerde yaşayan, küçük yapılı bir kaya balığı türüdür. Eti lezzetli olarak bilinir.

kütüm

Kütüm balığı, Karadeniz, Ege ve Akdeniz sularında yaşayan, lezzetli etiyle bilinen, güçlü ağızlı ve meraklı bir balık türüdür.

Mavi Balık

Mavi Balık, ya da Atgözü, Karadeniz ve diğer ılıman sularda bulunan göçmen bir yırtıcıdır. Güçlü ısırmaları ve belirgin tatlarıyla tanınan, popüler bir spor balığıdır ve ızgara, fırın veya tütsüleme yoluyla tüketilebilir.

Gopez

Kupes, Türkiye denizlerinde yaygın olarak bulunan, sürüler halinde yaşayan, gümüşi renkli, ticari ve amatör balıkçılık için önemli bir balık türüdür.

kurbağa

Kurbağa balıkları, eşsiz avlanma stratejileri ve kamufle olma yetenekleriyle tanınan ilginç deniz canlılarıdır. Türkiye sularında Karadeniz, Akdeniz ve Ege Denizi'nde bulunurlar ve çevreleriyle mükemmel bir şekilde bütünleşirler.

Çekirge Balığı

Çekirge balıkları, kurbağa benzeri görünümleri ve olağanüstü kamuflaj yetenekleri ile bilinen büyüleyici pusu avcılarıdır. Akdeniz'de ve dünyanın dört bir yanındaki tropik ve ılıman sularda kayalık resifler ve deniz tabanlarında yaşarlar.

Yazı Balığı

Yazı Balığı (Yassı Ağızlı Balık), otlatma alışkanlıkları ve kendine özgü lezzeti ile bilinen yaygın kıyı balığıdır. Egeo ve Akdeniz'de bulunan bu balıklar, birçok bölgede önemli bir yiyecek kaynağıdır.

Yaykop (Yaykopek)

Yaykop (*Monognathus* türleri) Meksika Körfezi, Batı Atlantik ve Hint-Pasifik bölgesinde bulunan eşsiz ışınfinli balıklardır. Farklı bir 'kuzu gibi' ağza ve ayıltıcı bir avcıdırlar ve nadiren yerel olarak tüketilir, ancak genellikle kemikli ve çamurlu bir dokuya sahip oldukları söylenir.

Latn balığı

Latn balıkları, biyolüminesansları ve okyanusun besin zincirindeki kritik rolleriyle bilinen derin deniz balıklarıdır. Artan avlanma baskısı altındadır.

Lapin

Lapin balığı, Türkiye'nin özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında yaygın olarak bulunan, Labridae familyasına ait, genellikle kayalık ve yosunlu bölgelerde yaşayan renkli bir balık türüdür.

Kırmızı İskorpit

Kırmızımsı-pembe renkli, zehirli dikenlere sahip, Akdeniz ve Ege Denizi'nde yaygın olarak bulunan, eti beyaz ve çok lezzetli bir dip balığıdır. Genellikle İskorpit ile karıştırılsa da daha iri yapılı ve daha parlak renklidir.

Amerikanı Deniz Yengeci, Nova Scotia Deniz Yengeci

Deniz yengeçleri, Atlantik Okyanusu'nda bulunan uzun ömürlü kabuklu deniz canlılarıdır, lezzetli etleriyle değerlidirler, ancak aşırı avlanma ve iklim değişikliği tehditleri altındadır. Sürdürülebilir uygulamalar hayatta kalmaları için çok önemlidir.

Lüfer

Lüfer, Türkiye sularında yaygın olarak bulunan, göçmen, yırtıcı ve lezzetli bir balık türüdür. Boyutuna göre farklı isimler alır ve Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir.

Mako Cinsi Köpek Balığı

Mako köpekbalığı, hızlı ve çevik bir avcıdır. Açık okyanuslarda yaşar ve lezzetli etiyle bilinir. Türü tehlike altındadır.

Çin Balığı

Çin Balığı, Batı Pasifik'teki mercan resiflerinde bulunan, çarpıcı renkleriyle tanınan canlı bir balıktır. Yaygın olarak yenmezler ve habitat kaybı ve akvaryum ticareti gibi tehditlerle karşı karşıyadırlar.

Marlin

Marlinler, ılıman deniz sularında bulunan büyük, yırtıcı balıklardır. Hızlarıyla ve etkileyici zıplamalarıyla bilinirler ve bir lezzet olarak tüketilirler, ancak ılımlı bir şekilde yenmelidir.

Mavi Marlin

Mavi marlin, tropikal ve subtropikal okyanuslarda yaşayan büyük ve hızlı bir yırtıcı balıktır. Uzun mızrak benzeri burnu ve güçlü vücudu ile tanınır.

Mavi Köpekbalığı

Mavi Köpekbalığı, dünyanın dört bir yanındaki ılıman ve subtropikal okyanuslarda bulunan, kozmopolit bir köpekbalığı türüdür ve belirgin mavi rengi ve zirve yırtıcı rolü ile tanınır. Yavaş üreme ve aşırı avlanma durumu, koruma çabaları gerektirmektedir.

mazak

Mazak (Palamut) balığı, Türkiye sularında sıklıkla bulunan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de yaygındır ve ızgara, fırın veya sote olarak tüketilir.

Çinekop

Avrupa levreği (Mazak Balığı), Akdeniz, Marmara, Ege ve Karadeniz'in kıyı sularında bulunan değerli bir balıktır. Lezzetli tadı ve çok yönlü mutfak kullanımları ile tanınır, deniz severler için popüler bir seçimdir.

Melanur

Sparidae familyasından olan Melanurya, Ege, Akdeniz ve Marmara Denizi'nde yaşayan, kuyruğundaki siyah benekle tanınan, çevik ve lezzetli bir balıktır. Ekonomik değeri yüksektir.

Melek köpekbalığı, yassı vücut yapısı ve geniş yüzgeçleriyle vatozları andıran, deniz tabanında kamufle olarak avlanan bir köpekbalığı türüdür. Genellikle sığ kıyı sularında, kumluk ve çamurlu zeminlerde yaşar.

Mercan

Ege, Akdeniz ve Marmara'da yaşayan, pembe renkli, eti lezzetli ve ekonomik değeri yüksek bir balık türüdür.

Mığrı

Yılan balıklarına benzeyen, Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz'de yaşayan, 3 metre boya ve 65 kg ağırlığa ulaşabilen, eti lezzetli bir deniz balığıdır.

Minecop

Minecop, Andes'te, mineraller yiyerek ve uzak mağaralarda yaşayarak yaşayan, kritik olarak tehlike altında olan kurgusal bir balıktır. Etinin sert, mineral açısından zengin ve potansiyel olarak toksik olduğu tahmin edilmektedir.

Kötek

Minekop, Türkiye'nin tüm denizlerinde bulunan, dip yaşamını seven, lezzetli beyaz ete sahip bir balıktır. Alt çenesindeki bıyık ve sırtındaki hafif kamburluk ile tanınır.

Çizgili Mercan

Mırmır, Türkiye'nin Marmara, Ege ve Akdeniz kıyılarında yaygın olarak bulunan, çizgili görünümü ve lezzetli etiyle bilinen bir dip balığıdır.

Mığrı

Yılan balıklarına benzeyen, Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz'de yaşayan, 3 metre boya ve 65 kg ağırlığa ulaşabilen, eti lezzetli bir deniz balığıdır.

Çipura

Avrupa Çipurası (Pilchard), kıyı sularında bulunan küçük, yağlı balıklardır. Önemli bir besin kaynağıdır ve turşu ve füme yapmak için popüler bir seçimdir, omega-3 içeriğiyle değerlidir.

Müren

Müren balığı, Türkiye sularında yaygın olarak bulunan, sekiz kolu ve tentakülleriyle bilinen zeki bir deniz canlısıdır. Lezzetli eti ve ekosisteme katkıları ile önemlidir.

Marangoz (a common local name)

Marmara Denizi'nde yaygın olarak bulunan, yerel olarak popüler ve hafif lezzeti ve narin dokusuyla bilinen küçük, gümüş rengi bir balık.

Çeşitli sahil bölgelerinde bulunan Mugilidae familyasına ait birkaç balık türüne 'safrandan' denir.

Safranda, otçul balıklardır ve yosun ve bitki örtüsü üzerinde otlama alışkanlıklarıyla bilinirler.

Marmara Parıldayanı

Marmara Parıldayanı, Marmara Denizi'ne özgü, biyolüminesan bir omurgasızdır ve parıldayan fanı ve kırılgan kabuğu ile bilinir. Filtre besleyicidir ve yerel ekosistemin önemli bir parçasıdır. Kırılganlığı nedeniyle tüketimi teşvik edilmemektedir.

Mavi İstiridye

Mavi İstiridye (Mytilus edulis), Avrupa ve Kuzey Amerika sularında bulunan yaygın bir kıyı omurgasızdır. Önemli habitatlar oluşturur, besin kaynağı sağlar ve çevresel değişikliklere ve aşırı avlanmaya karşı hassastır, bu nedenle dikkatli koruma çabaları gerektirir.

Narval

Narvaller, erkeklerinin karakteristik uzun dişleriyle tanınan büyüleyici Arktik memelileridir. İklim değişikliği ve insan faaliyetlerinden tehdit altındadırlar. Geleneksel olarak Inuit toplulukları tarafından besin açısından zengin eti ve balina yağı için avlanmaktadır.

Nil Barbunu

Nil Barbunu (Barbus meridionalis), Türkiye'nin tatlı su kaynaklarında yaygın olarak bulunan lezzetli bir balık türüdür. Taşlı ve çakıllı dip bölgelerini tercih eder ve ekosistemde önemli bir rol oynar.

Turna balığı

Turna balığı, Doğu Avrupa nehirlerinde bulunan, lezzetli tadıyla bilinen ve aşırı avlanma ve habitat kaybı nedeniyle giderek tehdit altında olan bir tatlı su balığıdır.

Noktalı İncir Balığı

Noktalı İncir Balığı (Myoxocephalus quadricornis), Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de bulunan, benzersiz görünümü ve habitat uyumuyla dikkat çeken bir balık türüdür.

Lekeli Sılurus

Lekeli Sılurus (Silurus predelli), mızrak balığına benzer özelliklere ve belirgin koyu lekelerine sahip bir Akdeniz balığıdır. Onun yaşam alanı, diyeti, yaşam süresi ve koruma durumu hakkında bilgi edinin.

Denizatı

Ahtapotlar, dünya çapında bulunan zeki omurgasızlardır. Kamuflaj yetenekleri, eşsiz fizyolojileri (üç kalp, mavi kan) ve yemek olarak kullanımlarıyla tanınırlar.

Gökkuşağı Alabalığı

Gökkuşağı alabalığı (*Oncorhynchus mykiss*), renkli görünümleri ve lezzetli tadıyla bilinen uyumlu bir tatlı su balığıdır. Küresel olarak nehirlerde, göllerde ve okyanuslarda yaşayarak hem rekreasyon ve hem de bir yiyecek kaynağı sağlar.

Orkinoz

Orkinoz balığı, açık denizlerde yaşayan, son derece hızlı ve güçlü bir yırtıcı balıktır. Türüne bağlı olarak 15 ila 40 yıl arasında yaşayabilir. Özellikle Mavi yüzgeçli orkinos en uzun ömürlü türlerdendir. Büyük boyutlara ulaşmaları ve geç olgunlaşmaları nedeniyle, orkinoslar aşırı avcılıktan ciddi şekilde etkilenmektedir.

İskaroz

Akdeniz, Ege ve Marmara'da yaşayan, papağan gagasına benzer ağız yapısı ve canlı renkleriyle bilinen, kayalık ve yosunlu bölgeleri tercih eden bir balık türüdür.

Orta Doğu ve Pasifik

Orta Doğu ve Pasifik papağanbalıkları, mercan sağlığını koruyan önemli otçul balıklardır.

Pervane Balığı

Pervane balığı Karadeniz'in önemli bir türüdür. Küçük boyutu, lezzetli tadı ve ekonomik değeri ile bilinir. Su kirliliğine karşı hassastır.

Hamsi

Avrupa Hamsisi, Akdeniz ve Atlantik sularında bulunan küçük, yağlı bir balıktır. Yoğun tuzlu tadıyla bilinir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Pisi Balığı

Avrupa'nın kuzey kıyılarından Akdeniz ve Karadeniz dahil olmak üzere geniş bir coğrafyada yayılım gösteren, yassı vücutlu, genellikle sağ gözlü, ekonomik değere sahip bir dip balığıdır.

Kızıl Levrek

Kızıl levrek (*Mullus barbatus*) zengin lezzetiyle bilinen Akdeniz balığıdır. Sığ kıyı sularında yaşar ve aşırı avlanma tehdidi altındadır. Satın almadan önce sürdürülebilirlik derecelendirmelerini kontrol edin.

örümcek

Örümcek balığı (Yıldız Balığı), Karadeniz, Ege, Akdeniz gibi denizlerde yaşayan, benzersiz görünüşü ve lezzetli tadıyla bilinen bir deniz balığıdır. Gece avlanır, kayaçlı bölgelerde yaşar ve farklı pişirme yöntemleriyle tüketilebilir.

çırçır

Çırçır balığı (hamsi), Karadeniz'in önemli balık kaynaklarından biridir. Tuzlanmış, füme veya tava olarak tüketilir. Yağlı ve lezzetli bir balıktır.

Sakarya Yalancı Sazanı

Sakarya Yalancı Sazanı, Sakarya Nehri'ne özgü, küçük bir tatlı su balığıdır. Vücudu ince ve uzun olup, gümüşi renkteki yüzeyiyle dikkat çeker. Genellikle kumlu ve taşlı zeminlerde yaşar. Plankton ve küçük organizmalarla beslenir. Bu balık, endemik bir tür olup, sadece Sakarya Nehri ve çevresinde bulunur.

Kuzu Balığı

Akdeniz ve Ege Denizi'nde yaygın olarak bulunan, eti lezzetli, büyük boyutlara ulaşabilen yırtıcı bir balık türüdür.

Granyöz

Ağzının içi sarı renkte olduğu için bu ismi alan, Türkiye'nin tüm denizlerinde görülebilen, iri boyutlara ulaşabilen ve eti oldukça lezzetli olan yırtıcı bir balık türüdür.

Sarıkanat

Sarıkanat balığı, lezzetli eti ve omega-3 içeriği ile öne çıkan, sürüler halinde avlanan bir deniz balığıdır. Marmara, Ege ve Karadeniz'de sıklıkla bulunur.

Çitari

Ege, Akdeniz ve Marmara Denizi'nde yaygın olarak bulunan, otçul beslenen ve sürüler halinde yaşayan bir balık türüdür.

Sazan

Sazan (Cyprinus carpio), tatlı su balığı olup, genellikle göller ve nehirlerde bulunur. Büyük ve etli vücut yapısı ile dikkat çeker, genellikle kahverengi veya altın sarısı renklerde olur. Omnivor (herbivor ve carnivor) olan sazan, su bitkileri ve küçük organizmalarla beslenir. Yüksek üreme kapasitesine sahip olan bu balık, ticari ve rekreasyonel balıkçılık için önemli bir türdür.

Akrep Balığı

Akrep balıkları, tropikal ve ılıman sularda bulunan zehirli balıklardır. Zehirli dikenleri ve hassas, hafif tatlı etleriyle pusu avcılarıdır, ancak zehirli dikenleri nedeniyle dikkatli bir şekilde ele alınmaları gerekir. Yaşam süresi 10-20 yıldır.

Çinekop

Avrupa Lebreşi (Dicentrarchus labrax), Akdeniz ve Atlantik okyanuslarında bulunan, narin tadı ve çok yönlülüğü ile bilinen popüler bir balıktır. Lebreği tüketirken sürdürülebilirlik önemli bir husustur, bu nedenle sertifikalı kaynaklara bakmayı unutmayın.

Akdeniz Meşgidi

Çipura, Akdeniz'in değerli bir balığıdır, narin bir lezzete ve pul pul dokuya sahiptir; genellikle ızgara, fırın veya tavada pişirilerek tüketilir.

Wilson Fırtına Petreli

‘Den tavuğu’ adı, geniş göçmenlik menzili ve kendine özgü beslenme davranışı sergileyen Wilson Fırtına Petreli'ne atıfta bulunur. Geçmişte bazı kültürlerde yenmiş, ancak günümüzde yaygın bir yiyecek kaynağı değildir.

Trepang

<em>Parastichopus lentiginosus</em> (Trepang), mutfak değeri ve besin maddesi geri dönüşümündeki rolü ile önemli bir deniz omurgasızdır. Aşırı avlanma, sürdürülebilirlik endişesi oluşturmaktadır.

Beyazpencere karidesi

Popüler bir yetiştirme türü olan beyazpencere karidesleri, küresel olarak yaygın olarak tüketilen hassas ve çok yönlü bir deniz ürünleri kaynağıdır. Hızlı büyüme ve uyum yeteneği ile bilinirler.

Sinarit

Ege, Akdeniz ve Marmara denizlerinde yaşayan, Sparidae familyasından, güçlü çeneli, yırtıcı ve eti çok lezzetli olan değerli bir dip balığıdır.

Sincap Balığı

Sincap balığı, büyük gözleri ve gececi yaşam tarzıyla bilinen, Türkiye'nin denizlerinde ve tatlı sularda bulunan bir balık türüdür. Genel olarak yaygın tüketilmemektedir.

Sokar

Çipura Balığı (often used, but not a direct translation. 'Palamut' is closer but still not perfect)

Kalkan balığı, dünya genelindeki kıyı sularında bulunan, hassas tadı ve pul pul dokusuyla değerli bir düz balıktır. Ağaç Kalkan (bir istiridye) ile karıştırılmamalıdır.

Avrupa Dip Balığı

Avrupa Dip Balığı (Dicentrarchus labrax), Avrupa'nın kıyı sularında bulunan ve uyarlanabilirliğiyle tanınan popüler bir balıktır.

Yaygın Adlar: Süngerler

Kısa Özet: Süngerler, filtre beslenmesi yapan basit, sulu omurgasızlardır. Önemli yaşam alanları sağlarlar ve biyomimikri potansiyeli gösterirler. Ancak sağlık riskleri nedeniyle tüketimi genellikle caydırılır.

Dikenli Köpekbalığı

Dikenli Köpekbalığı (*Squalus acanthias*), dikenleriyle bilinen yaygın olarak dağılmış küçük bir köpekbalığı türüdür. Deniz ekosistemlerinin önemli bir parçasıdır, ancak parazit endişeleri nedeniyle tüketimi sınırlıdır.

Okyanus Güneş Balığı

Okyanus Güneş Balığı (*Mola mola*), dünya çapındaki okyanuslarda bulunan eşsiz, basık bir balıktır. Avlanma, kirlilik ve habitat bozulması gibi tehditlerle karşı karşıya olan savunmasız bir türdür ve bazı kültürlerde birer lezzettir.

Xıfmaz Balığı

Xıfmaz balıkları, belirgin kılıç benzeri burunlarıyla tanınan büyük, yırtıcı balıklardır. Tüm dünyadaki açık denizlerde yaşarlar ve lezzetli olsalar da, civa içeriği nedeniyle ılımlı tüketilmeleri gerekir. Koruma durumu 'veri eksikliği' olarak sınıflandırılmıştır, bu da sürdürülebilir avlanma uygulamalarına duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır.

Karides

Deniz Lebreği (<i>Sparus aurata</i>), Dorada olarak da bilinir, hafif tadı ve pul pul dokusuyla tanınan değerli bir Akdeniz balığıdır. Kıyı sularında bulunan ve ticari olarak önemli bir türdür.

Çuka (iri olanları için)

Kırmızımsı renkte, alt çenesinde karakteristik bıyıkları olan, lezzetli bir dip balığıdır. Türkiye'nin tüm denizlerinde bulunur ve özellikle tavası ve fırın yemekleri popülerdir.

Timsah köpekbalığı

Timsah köpekbalığı (Pseudocarcharias kamoharai), okyanusların derinliklerinde yaşayan küçük ve nadir bir köpekbalığı türüdür

Dişli Tirsi

Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'de yaşayan, ilkbaharda üremek için nehirlere göç eden, gümüşi renkli, lezzetli ve ekonomik değeri olan bir balıktır. Genellikle ızgarası ve tavası yapılır.

Gobene

Orkinosun küçüğü veya palamutun bir türü olarak da bilinen, göçmen bir deniz balığıdır. Eti palamuta göre daha esmerdir ve özellikle lakerda yapımında kullanılır.

Torpid Balığı

Torpid balığı (Kalkan balığı), Karadeniz, Ege ve Akdeniz'de yaygın olarak bulunan, lezzetli etiyle bilinen, tabana yatay yüzebilen ve gözlerini hareket ettirebilen ilginç bir balık türüdür.

Uykulu Pasta

Uykulu Pasta, Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan, pasta benzeri görünümü, yavaş hareketleri ve belirgin sırt dikenleriyle bilinen eşsiz bir derin deniz balığıdır.

Trakonya

Trakonya, Türkiye'nin Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz kıyılarında bulunan, zehirli dikenlere sahip tehlikeli bir dip balığıdır. Kendini kuma gömerek avlanır ve dikeni battığında ciddi acıya neden olabilir.

Trakonya balığı

Trakonya Balığı (Kılıç Balığı), Marmara, Ege ve Akdeniz'de yaşayan lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Hızlı yüzme yeteneği ve uzun burunuyla dikkat çeker.

Tral Balığı

Tral balığı, Türkiye'nin çeşitli denizlerinde bulunan lezzetli bir balık türüdür. Omega-3 açısından zengindir ve farklı pişirme yöntemleriyle tüketilebilir.

Trompet balığı

Trompet balığı, ilginç görünümü ve lezzetli etiyle bilinen bir deniz balığıdır. Ege, Akdeniz ve Marmara denizlerinde yaşar. Dikkatli tüketilmesi gereken bir balıktır.

Kalkan

Kalkan, düz vücutlu ve gözleri bir tarafta toplanmış bir deniz balığıdır. Kuzey Atlantik ve Avrupa kıyılarında bulunur. Lezzetli etiyle bilinir ve ekonomik açıdan önemli bir türdür. Genellikle deniz diplerinde yaşar.

Uskumru

Uskumru, Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz'de bulunan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Yağlı tadı ve yüksek omega-3 içeriğiyle bilinir.

Çoruk Balığı

Çoruk somonu, aynı zamanda Keta Somonu olarak da bilinir, zengin tadıyla ve büyük boyutuyla bilinen değerli bir balıktır. Kuzey Pasifik'teki tatlı ve tuzlu su ortamları arasında göç eden anadromik bir türdür ve giderek Sürüklenmesi ve Ege Denizi'nde bulunmaktadırlar.

Vatoz

Vatozlar, yassı gövdeli ve geniş kanat benzeri yüzgeçlere sahip deniz canlılarıdır. Genellikle okyanusların sıcak ve ılıman bölgelerinde, kumlu zeminlerde yaşarlar. Kuyruklarında zehirli dikenler bulunur ve kendilerini savunmak için kullanabilirler. İnsanlara saldırgan değillerdir, genellikle tehdit altında hissederlerse savunma yaparlar. Vatozlar plankton, küçük balıklar ve kabuklularla beslenir.

Turna

Avrupa'nın en büyük tatlı su balığı olan turna balığı, büyük nehirlerde ve göllerde bulunan korkutucu bir yırtıcıdır. Boyutu, hassas bıyıkçıkları ve uzun ömrü ile bilinir ve bazen yiyecek olarak tüketilir.

Ambarbalin

Muhteşem ambarbalinler (Physeter macrocephalus), Dünya'nın en büyük dişli yırtıcılarıdır! Derin deniz habitatları, benzersiz iletişimi ve okyanus sağlığındaki önemli rolleri hakkında bilgi edinin.

balina köpek balığı

Dünyanın en büyük balığı olan balina köpek balığı, tropikal ve ılıman sıcak denizlerde bulunan, benzersiz nokta desenleri ve filtreleme beslenme davranışı ile bilinen, potansiyel olarak 140 yıldan uzun yaşayan bir kıkırdaklı balıktır.

Beyaz balık (genel olarak), Morina (bazı bölgelerde)

Beyaz balık, Atlantik ve Pasifik okyanuslarında bulunan, hafif aromalı ve uygun fiyatlı bir balıktır. İyi bir protein kaynağıdır ve yaygın olarak tüketilen bir gıda balığıdır; yönetimi genel olarak sürdürülebilir olup, stokları izlenmektedir.

Yaladerma

Yaladerma (Atrina barbata) lezzetli ve ekonomik değeri yüksek bir balık türüdür. Karadeniz, Akdeniz ve Ege Denizi'nde bulunur ve ızgara, tava veya lakerda olarak tüketilir.

Yalancı köpekbalığı

Yalancı köpekbalığı, balina köpekbalığından sonra dünyanın en büyük ikinci balığıdır.

Yayın Balığı

Yayın balığı, genellikle tatlı sularda yaşayan büyük bir balık türüdür. Vücudu uzun ve silindirik yapılıdır, baş kısmı geniştir ve bıyık benzeri uzantıları (bıyıkları) vardır. Türkiye'de özellikle nehirler, göller ve baraj göllerinde bulunur. Gece aktif olan bu balık, dipte yaşar ve küçük balıklar, kurbağalar, böcekler gibi canlılarla beslenir. Avcılığı yaygındır ve eti lezzetlidir.

Hani Balığı

Yazılı Hani, Akdeniz, Ege ve Marmara Denizi'nde yaşayan, başındaki desenlerle tanınan, kayalık ve yosunlu bölgeleri tercih eden etçil bir balıktır.

Yazılı Orkinoz

Yazılı orkinoz (Trachurus mediterraneus), lezzetli eti ve karakteristik görünümüyle bilinen, Ege, Akdeniz ve Karadeniz'de yaygın olarak bulunan bir balık türüdür. Vücudundaki dikey çizgilerden dolayı 'yazılı' adını almıştır.

Deniz Feneri Çiçeği

Deniz Feneri Çiçeği, Akdeniz'de yaşayan biyolüminesan bir omurgasızdır. Güzelliği büyüleyici olsa da, bilinmeyen kimyasallar nedeniyle tüketimi tehlikelidir.

Yılan balığı

Önemli sulu ekosistemlere sahip, karmaşık bir yaşam döngüsüne sahip, koruma sorunlarıyla karşı karşıya olan ışınım yüzgeçli balık.

Sargan

Türkiye'nin tüm kıyı sularında yaygın olarak bulunan, uzun ve iğne benzeri bir görünüme sahip, eti lezzetli bir balık türüdür. Özellikle su yüzeyine yakın bölgelerde yaşar ve küçük balıklarla beslenir.