kirlangic, Kirlangıç, Peltastis, Black Sea Peltast, Çipura Balığı (sometimes)

Kirlangıç (Peltastis tripteryga), Sparidae familyasına ait bir balık türüdür. Genellikle 20-30 cm uzunluğa ulaşır, ancak bazı bireyler daha da büyüyebilir. Vücutları oval ve sıkıştırılmış, pulları gümüşi renkte ve yanlarda koyu renkli benekleri bulunur. Ağızları kıvrımlı ve dişleri güçlüdür. Bu balık, Karadeniz’in endemik türlerinden biridir ve özellikle soğuk su seven bir balıktır.

Kirlangıçları, genellikle 10-100 metre derinlikteki kayaçlı zeminleri tercih ederler. Karadeniz'in kuzeydoğu Atlantik su kütlesi ile karışım bölgelerinde yaygın olarak bulunurlar. Ayrıca, Akdeniz ve Marmara Denizi'nde de sınırlı popülasyonları mevcuttur.

Kirlangıçları, yumurtlama döneminde yüzeye yakın sulara yükselirler. Yumurtaları, genellikle açık sularda bırakılır ve larvalar planktonlarla beslenerek büyürler. Genç bireyler, kıyı bölgelerine yakın alanlarda yaşarken, yetişkinler daha derin sularda dolaşırlar. Beslenme şekilleri omnivordur, yani hem bitkisel hem de hayvansal besinleri tüketirler.

Kirlangıç, lezzetli ve kılçıklı bir balıktır. Tadı çıpuralara benzer, ancak daha hafif ve yumuşaktır. Genellikle ızgara, fırın veya buğulama şeklinde tüketilirler. Özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla sofralarda yer alır.