Kolyos, Eşek Kolyozu (büyük bireyler için)

Kolyoz (Scomber japonicus), uskumrugiller (Scombridae) familyasından olan, sıcak ve ılıman denizlerde sürüler halinde yaşayan bir balık türüdür. Vücudu fusiform (iğ şeklinde) olup, sırtı mavimsi yeşil renkte ve üzerinde koyu, dalgalı çizgiler bulunur. Yan tarafları ve karnı gümüşi beyazdır ve küçük benekler içerebilir. Uskumru ile sıkça karıştırılır ancak kolyozun gözleri daha büyüktür ve sırtındaki çizgiler daha düzensizdir. Ayrıca kolyozun hava kesesi bulunurken uskumruda bulunmaz.

Pelajik bir tür olup genellikle kıyıya yakın sulardan başlayarak 300 metre derinliğe kadar olan açık deniz alanlarında yaşar. Sürüler halinde gezerler.

Ortalama 7-8 yıl yaşar.

Genellikle ilkbahar aylarında (Mayıs-Temmuz arası), su sıcaklığı 15-20°C olduğunda üreme yaparlar. Dişiler bir defada yüzbinlerce (yaklaşık 100,000-400,000 adet) pelajik yumurta döker. Yumurtalar birkaç gün içinde çatlar. Yavrular hızla büyür ve yaklaşık 2 yaşında cinsel olgunluğa erişirler. Hamsi, çaça, gümüş gibi küçük balıklar ve planktonlarla beslenirler.

Eti uskumruya göre biraz daha yavan kabul edilse de lezzetlidir ve bolca tüketilir. Özellikle taze olarak ızgarası, tavası, fırında pişirilmesi ve buğulaması yapılır. Ayrıca tuzlama ve kurutma yöntemleriyle de saklanarak tüketilebilir. Düşük kalorili bir balıktır.