Sinarit, Sinarit Baba (edebiyatta), Sinarit Palazı (genç bireyler için)

Sinagrit (Dentex dentex), Sparidae (Karagözgiller) familyasına ait, Ege ve Akdeniz'in yanı sıra Marmara Denizi'nde de bulunan, güçlü çeneleri ve yırtıcı doğasıyla tanınan bir deniz balığıdır. Vücudu yanlardan basık, oval şekilli ve iri pullarla kaplıdır. Genellikle pembemsi-gümüşi renkte olup, üzerinde mavimsi yansımalar görülebilir. Genç bireylerde bu renkler daha canlı olabilir. Güçlü dişlere sahip olan sinarit, başlıca kabuklular, yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenir. Yaz aylarında kıyıya yakın kayalık ve taşlık bölgelerde, kış aylarında ise 200-300 metre derinliklere çekilerek küçük sürüler halinde yaşar. Eti beyaz, sıkı ve çok lezzetli olduğu için ekonomik değeri yüksek, aranan bir balık türüdür.

Genellikle 15-200 metre derinliklerdeki kayalık, taşlık ve kırma taşlık zeminlerde, batıkların ve su altı tepelerinin etrafında yaşar. Gençleri sığ sulara daha yakın bulunurken, yetişkinleri daha derin suları tercih edebilir. Mevsime göre derinlik değiştirirler.

Ortalama 20-30 yıl kadar yaşayabilirler.

İlkbahar ve yaz başlarında (Nisan-Haziran ayları arasında) üreme yaparlar. Yumurtalarını suya serbestçe bırakırlar. Erkek bireyler yaklaşık 35 cm, dişi bireyler ise 50 cm civarında cinsel olgunluğa ulaşır. Bazı bireylerde çift cinsiyetlilik (hermafroditizm) görülebilir. Genç sinaritler küçük gruplar halinde dolaşır.

Sinagrit, beyaz, sıkı ve az kılçıklı etiyle oldukça lezzetli bir balıktır. Izgara (şiş veya fileto), fırında, buğulama, kağıt kebabı, tava ve çorba gibi çeşitli yöntemlerle pişirilmeye uygundur. Özellikle taze tüketildiğinde lezzeti doruğa ulaşır. Ağustos ve eylül aylarında avlananları daha yağlı ve lezzetli kabul edilir.