Karides

Sparus aurata, genellikle Deniz Lebreği veya Dorada olarak bilinen, Sparidaceae familyasına ait bir balık türüdür. Oval gövdesi, gümüş rengi pulları ve altın rengi parlaklığı ile karakterizedir. Nispeten küçük bir ağız ve alg otlatmaya uygun güçlü çeneleri vardır. 30-40 cm uzunluğa kadar büyüyebilirler, ancak genellikle 20-40 cm boyutlarında rastlanır. Yaşam döngüsü boyunca çeşitli beslenme alışkanlıkları gösterirler.

Deniz Lebreği genellikle sığ koylar, deltalar ve kayalık veya kumlu dipler dahil olmak üzere kıyı sularında bulunur. Deniz yosunu yatakları ve batık bitki örtüsü olan alanları tercih ederler. ılıman ve sıcak su balığı türleridir. Ege ve Akdeniz denizlerinde, Karadeniz'e kadar uzanan bölgelerde bulunabilirler. Genellikle 1-50 metre derinliklerde bulunurlar, ancak bazen daha derinlerde de görülebilirler.

Deniz lebreği, daha sıcak aylarda (genellikle geç ilkbahardan erken yaz aylarına kadar) çiftleşir. Yumurtalar suya bırakılır ve larvalara dönüşür. Larval dönem, planktoniktir, yani akıntılarla sürüklenirler. Büyüdükçe daha çok dipte yaşayan bir yaşam tarzına geçerler. Deniz lebreği oldukça göçmendir ve genellikle sürü halinde hareket ederler. Beslenmeleri ağırlıklı olarak alg, küçük kabuklu hayvanlar ve diğer omurgasızlardan oluşur. Ticari olarak önemli bir türdür ve sıklıkla avlanır ve çiftliklerde yetiştirilirler.

Deniz lebreğinin hafif, hassas bir tadı ve pul pul bir dokusu vardır. Izgara, tavada kızartma, fırınlama veya buharda pişirme için popüler bir balıktır. Et beyazdır ve limon, otlar ve diğer baharatlarla zenginleştirilebilir. Oldukça değerli bir balıktır.