Çoruk Balığı, Keta Somonu

Oncorhynchus keta, kendine özgü koyu yeşil sırtı ve gümüşi yanları ile bilinen büyük bir somon türüdür. Yetişkin çoruk somonlar, 90 cm'ye (3 feet) kadar uzunluğa ulaşabilir ve 9 kg'ye (20 pound) kadar ağırlığında olabilirler. Erkeklerde, çiftleşme mevsiminde aşağı doğru kıvrılan bir çene ile karakterize edilirler. Sağlam bir vücutları ve yüzmek için güçlü bir kuyrukları vardır. Yavru çoruk somonlar, fry olarak da bilinir, yanlarında dikey şeritlere sahiptir.

Çoruk somonları, anadromi olmak anlamına gelen, hem tatlı hem de tuzlu suda yaşayan canlılardır. Yaşamlarının ilk dönemini taşılı, tuzlu su akıntılarına sahip tatlı su nehirlerinde ve derelerde geçirirler, beslenmek ve büyümek için okyanusa göç ederler. Çiftleşme genellikle zeminleri çakıllı olan tatlı su derelerinde ve nehirlerinde meydana gelir. Serin, iyi oksijenlenmiş suları tercih ederler. Kuzey Pasifik Okyanusu'nda, Japon Denizi, Bering Denizi ve Alaska ve Rusya'nın açıklarındaki sularda bulunurlar. Artan şekilde Sürüklenmesi ve Ege Denizi'nde tanıtım nedeniyle bulunmaktadırlar.

Çoruk somonların karmaşık bir yaşam döngüsü vardır. Çakıllı yuvalarda bırakılan yumurtalardan yavrularına benzerler. Yavru somonlar, başlangıçta sarı aklarına benzeyen yolk sac'dan beslenirler ve daha sonra yavrulara ve sonunda sömürgeye dönüşür, tuzlu suda hayatta kalabilmek için fizyolojik olarak dönüşürler. Okyanusa göç ederler, hızla beslenir ve büyürler. Denizde birkaç yıl geçirdikten sonra, genellikle yüzlerce hatta binlerce mil yolculuk yaparak, kendi doğum nehirlerine geri dönerler. Çiftleşmeden sonra, yetişkinler ölür ve yaşam döngülerini tamamlar.

Çoruk somonu, zengin, tereyağlı tadı ve yüksek yağ içeriği nedeniyle takdir edilir. Genellikle ızgara, fırın veya tütsülenir. Et, koyu kırmızı renkte ve sıkı bir dokuya sahiptir. Suşi ve sashimi'de popüler bir malzemedir. Bol miktarda ve boyutu nedeniyle ticari balıkçılık ve rekreasyonel balıkçılık için önemli bir türdür.