Aralık Ayı Balıkları Nelerdir Aralık Ayında Hangi Balıklar Yenir
Aralık ayı, Türkiye’de balık sezonunun en bereketli dönemlerinden biridir. Soğuyan deniz suyu, birçok balık türünün yağlanmasına ve etinin lezzet olarak zirveye ulaşmasına katkı sağlar. Bu nedenle Aralık, hem çeşitlilik hem de lezzet açısından balık tüketmek için en doğru aylardan biridir. İşte Aralık ayında gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz balıklar ve özellikleri:
1. Hamsi
Aralık ayı, hamsinin en bol ve en lezzetli olduğu dönemdir. Karadeniz’de bolca avlanan hamsi; kızartma, buğulama, tava, hatta hamsi pilavı gibi birçok tarifte keyifle tüketilir.
Damak notu: Yağ oranı yükseldiği için tadı daha yoğun ve besleyicidir.
2. Lüfer
Sonbahar boyunca güçlenen lüfer, Aralık ayında yağlanmasını sürdürür. Izgarası özellikle meşhurdur.
Dikkat: Lüferin sürdürülebilir boyda olmasına özen gösterin (en az 25 cm).
3. Palamut
Eylül–Kasım arasında zirvede olan palamut, Aralık ayında da hâlâ bulunabilir. Büyük boyları, yani torikler, bu dönemde özellikle tercih edilir.
Öneri: Fırında veya ızgarada pişirmek mükemmel sonuç verir.
4. Çinekop
Lüferin genç hali olan çinekop, Aralık ayında bol bulunur ve çok lezzetlidir.
Not: Av yasakları ve boy ölçülerine dikkat etmek sürdürülebilir balıkçılık için önemlidir (en az 20 cm).
5. Mezgit (Tavuk Balığı)
Mezgit, yılın büyük bölümünde tüketilebilse de kış aylarında daha yağlı ve yumuşak olur.
Lezzet notu: Tavada çıtır yapmak bu dönemde çok kolaydır.
6. İstavrit
İstavrit Aralık ayında hem bol hem de ekonomik bir balıktır. Tavada veya fırında kolayca hazırlanabilir.
Artı: Omega-3 bakımından zengin, hafif ve sindirimi kolaydır.
7. Uskumru
Aralık, uskumrunun en yağlı olduğu dönemlerden biridir.
Öneri: Fırında uskumru, balık sevenler için tam bir kış klasiğidir.
8. Mercan & Barbun
Hem mercan hem barbun, kış aylarında daha diri ve lezzetli olur.
Tüyo: Izgara yerine tavada porsiyon şeklinde pişirmek daha iyi sonuç verir.
Aralık Ayında Balık Tüketmenin Avantajları
Balıklar soğuk suyla birlikte daha yağlı hâle gelir, bu da hem lezzeti hem besleyiciliği artırır.
Omega-3 içeriği yükselir.
Fiyatlar genelde daha uygun olur çünkü çeşit bol ve av sezonu yoğundur.
Farklı türleri denemek için en zengin dönemdir.