Kasım Ayı Balıkları

Kasım ayı, deniz suyunun soğumaya başlamasıyla birlikte balıkların yağlanıp lezzetinin zirveye ulaştığı, bereketli bir dönemdir. Bu ayda tezgahlarda en taze ve lezzetli hallerini bulabileceğiniz balıkları sizin için derledim:

🌟 Kasım Ayının Baş Tacı Balıkları

• Lüfer: Kasım ve Aralık, lüferin en lezzetli olduğu zamandır. Eti tam yağlanmış, lezzeti doruğa ulaşmıştır. Izgara veya fırında pişirildiğinde mükemmel sonuç verir.

• Torik (Büyük Palamut): Palamutun büyüğü olan torik akışının en yoğun olduğu zaman Kasım ayıdır. İri ve yağlı olan bu balık, genellikle dilimlenerek ızgara, fırın veya lakerda yapımında kullanılır.

• Palamut: Eylül'de başlayan palamut lezzeti, Kasım ayında da devam eder ve toriğe dönüşür. Tam kıvamında, yağlı ve lezzetlidir.

• Hamsi: Karadeniz hamsisinin iyice yağlandığı, bollaştığı aydır. Tava, buğulama veya hamsili pilav gibi birçok farklı tarifle sofraların vazgeçilmezidir.

✨ Diğer Lezzetli Kasım Ayı Balıkları

• Uskumru: Özellikle Marmara Denizi'nde bolca bulunan uskumru, Kasım ayında en yağlı ve lezzetli halini alır. Ekmek arası balığın da başrollerindendir.

• İstavrit: Her mevsim bulunsa da, Kasım-Şubat arası en lezzetli dönemidir. Deniz suyunun soğumasıyla eti yağlanır. Tava için idealdir.

• Tekir: Kasım ayında lezzetli ve bol bulunan balıklardandır. Özellikle tavası çok sevilir.

• Orfoz, Sarıağız, Kefal, Sazan ve Yayın: Bu ayda lezzetli olan diğer balık türleridir.

💡 Tüketim Notu

Kasım ayı, balık çeşitliliğinin ve lezzetinin arttığı, tam bir ziyafet ayıdır. Taze balık seçiminizi yaparken gözlerinin parlak, solungaçlarının kırmızı ve derisinin gergin olmasına dikkat ederek sofranıza en lezzetli balıkları taşıyabilirsiniz.

Afiyet olsun!